Monsieur, der Hummer und ich: Stevan Paul. Rez.: F. Reichel
Franz Reichel GESCHICHTEN RUND UMS ESSEN
MONSIEUR, DER HUMMER UND ICH Erzählungen vom Kochen Stevan Paul Hamburg: Mairisch Verlag, 2009. 176 S.
ISBN 978-3-938539-12-5
Stevan Paul, geboren 1969, lebt in Hamburg, war als gelernter Koch in führenden Häusern der Gastronomie tätig und arbeitet heute als Foodstylist und Autor für Zeitschriften, Agenturen und Verlage. Von 2004 bis 2006 wirkte er als Fernsehkoch für das RTL Mittagsmagazin Punkt 12. Er ist Gründer von Kaffee.Satz.Lesen, dem Hamburger Sonntagssalon für neue Literatur. Unter dem Pseudonym Herr Paulsen betreibt er den Foodblog: www.nutriculinary.com
Stevan Paul ist unter die Autoren gegangen und erzählt in spannenden Geschichten über Menschen und ihre Beziehungen zum Kochen. Nicht alle Geschichten sind heiter, bei der einen oder anderen Geschichte kommt Bedauern auf, man fühlt mit den Personen der Handlung und Empathie überwältigt den Appetit.
Einige Erzählungen sind dem Alltag entnommen, andere aus der harten und hektischen Welt der Restaurants und Meisterküchen, einige skurril bis fiktional. Erlebnisse mit Prominenten: Siebeck, Bocuse, Blixa Bargeld und Erlebnisse mit Leuten wie du und ich sind deren Inhalt. Enttäuschte Hoffnungen junger Köche beim Wettbewerb und man möchte fast sagen das traumatisierende Erlebnis einer abgeschnittenen Daumenkuppe in der Geschichte „Ich bin der Fischmensch“, der seinen Job bis zum Umfallen erfüllt, wechseln mit melancholischen Betrachtungen anlässlich eines Restaurantbesuchs in der „Vorsaison“. Abgeschlossen werden die Kapitel durch Rezepte mit Kochanleitungen, die zum behandelten Thema passen und zum Nachkochen einladen. Zur Auflockerung sind S-W-Fotos nach jeder Kurzgeschichte eingefügt. Die vom Autor stammenden Fotos haben bedingt durch den Verzicht auf Farbe einen eigenwilligen künstlerischen Reiz. Eine neue Art vom Kochen zu erzählen, sehr literarisch und nachdenklich, vielleicht ein wenig zu ernst.
